オクラは、ご存知、ネバネバ系野菜だ。若いうちの実を食すと柔らかくておいしい。さっと茹でてポン酢と鰹節でいただくととても幸福な気分がする。 少しでも収穫時期が遅れると実は大きく固くなり、食味が落ちる。 「若いうちが華よ」 ということなのだろう。…
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